کوفته سبزیجات

نویسندهمحبوبه
امتیازمیزان سختیمتوسط

کوفته سبزیجات یک خوراک رژیمی و لذیذ برای کسانی که عاشق غذا های گیاه خواری هستند.

مناسب برای۱ نفر
زمان آماده سازی۳۰ دقیقهزمان کل۳۰ دقیقه

 ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
 ۴۵۰ گرم قارچ خرد شده
 نمک و فلفل به میزان دلخواه
 ½ پیمانه پیاز خرد شده
 ۴ حبه سیر خرد شده
 ½ پیمانه جو پرک
 ۳۰ گرم پنیر موزارلا
 ½ پیمانه پودر سوخاری
 ¼ پیمانه جعفری خرد شده
 ۲ عدد تخم مرغ
 ۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
 پونه کوهی به میزان دلخواه

۱

روغن را در ماهی تابه روی حرارت متوسط اجاق گرم کرده و قارچ و مقداری نمک را اضافه کن. آن قدر به هم بزن تا آب خارج شده از قارچ ها جذب شود سپس کره را درون ماهی تابه ریخته و حرارت را کم کن تا قارچ ها در کره سرخ شده و طلایی رنگ شوند (حدود ۵ دقیقه)؛

۲

پیاز ها را به ماهی تابه اضافه کرده و برای ۵ دقیقه دیگر تفت بده تا قهوه ای طلایی شوند سپس ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و سیر را درون آن بریز و برای ۱ دقیقه تفت بده؛

۳

مخلوط را به همراه جو دو سر پرک درون غذاساز بریز و به هم بزن تا یکدست شوندسپس پنیر، یک عدد تخم مرغ، جعفری، چونه کوهی، فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز را به همراه مخلوط قارچ درون یک کاسه بزرگ ریخته و به کمک چنگال به هم بزن تا به خوبی با هم مخلوط شوند. در آخر تخم مرغ دیگر را اضافه کن؛

۴

روی مخلوط را با سلفون بپوشان و برای ۴ ساعت درون یخچال قرار بده؛

۵

فر را روشن و روی ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتی گراد) تنظیم کن. روی یک سینی کاغذ شیرینی بگذار؛

۶

هر دو قاشق غذا خوری از مخلوط را به شکل یک توپ کوچک در آورده و روی سینی فر بچین؛

۷

سینی را درون فر قرار داده تا برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزد و روی آن قهوه ای طلایی شود؛

۸

سس گوجه فرنگی را در یک ظرف بزرگ روی اجاق به جوش بیاور و سپس حرارت را کم کرده و به آهستگی کوفته ها را درون سس قرار بده به طوری که سس روی آن ها را بپوشاند. بگذار برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزد.
کوفته سبزیجات آماده سرو شدن است. کوفته ها را درون ظرف مورد نظرت بچین و روی آن را با پنیر رنده شده و جعفری خرد شده تزیین کن.

دسته بندی, , روش پخت و پز

مواد

 ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
 ۴۵۰ گرم قارچ خرد شده
 نمک و فلفل به میزان دلخواه
 ½ پیمانه پیاز خرد شده
 ۴ حبه سیر خرد شده
 ½ پیمانه جو پرک
 ۳۰ گرم پنیر موزارلا
 ½ پیمانه پودر سوخاری
 ¼ پیمانه جعفری خرد شده
 ۲ عدد تخم مرغ
 ۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
 پونه کوهی به میزان دلخواه

دستورالعمل

۱

روغن را در ماهی تابه روی حرارت متوسط اجاق گرم کرده و قارچ و مقداری نمک را اضافه کن. آن قدر به هم بزن تا آب خارج شده از قارچ ها جذب شود سپس کره را درون ماهی تابه ریخته و حرارت را کم کن تا قارچ ها در کره سرخ شده و طلایی رنگ شوند (حدود ۵ دقیقه)؛

۲

پیاز ها را به ماهی تابه اضافه کرده و برای ۵ دقیقه دیگر تفت بده تا قهوه ای طلایی شوند سپس ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و سیر را درون آن بریز و برای ۱ دقیقه تفت بده؛

۳

مخلوط را به همراه جو دو سر پرک درون غذاساز بریز و به هم بزن تا یکدست شوندسپس پنیر، یک عدد تخم مرغ، جعفری، چونه کوهی، فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز را به همراه مخلوط قارچ درون یک کاسه بزرگ ریخته و به کمک چنگال به هم بزن تا به خوبی با هم مخلوط شوند. در آخر تخم مرغ دیگر را اضافه کن؛

۴

روی مخلوط را با سلفون بپوشان و برای ۴ ساعت درون یخچال قرار بده؛

۵

فر را روشن و روی ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتی گراد) تنظیم کن. روی یک سینی کاغذ شیرینی بگذار؛

۶

هر دو قاشق غذا خوری از مخلوط را به شکل یک توپ کوچک در آورده و روی سینی فر بچین؛

۷

سینی را درون فر قرار داده تا برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزد و روی آن قهوه ای طلایی شود؛

۸

سس گوجه فرنگی را در یک ظرف بزرگ روی اجاق به جوش بیاور و سپس حرارت را کم کرده و به آهستگی کوفته ها را درون سس قرار بده به طوری که سس روی آن ها را بپوشاند. بگذار برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزد.
کوفته سبزیجات آماده سرو شدن است. کوفته ها را درون ظرف مورد نظرت بچین و روی آن را با پنیر رنده شده و جعفری خرد شده تزیین کن.

کوفته سبزیجات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *